Americka pita sa jabukama

Na ovim nasim prostorima poslednjih godina pocele su da se spremaju i Americke đakonije. Jedna od najlepsih , a i najlaksih za pripremu je svakako njihova pita. Prhko testo, sa socnim filom! Njam :) Ajmo na recept.

Finalni proizvod pred pecenje

 

Ja pravim testo u mom dragom mikseru. I Tefal plehu!

Sastojci:

-200g brasna
-2 zumanceta
-2 kasike secera
-prstohvat soli
-100g putera ili margarina
-2 kasike kisele pavlake
-1 limun
-1kg jabuka
-secera po zelji ( ja stavljam oko 5)
-2 kasike brasna

Priprema: Zamesite testo od datih sastojaka, i nakon dobijanja glatke mase stavite testo u foliju pa u frizider na najmanje pola sata! Nakon hladjenja testo podelite na pola. Jednu polovinu oklagijom razvijte onoliko da malo viri preko ivice pleha, pa pripremljeni fil stavite preko testa.Drugu polovinu razvijte i prekrijte fil. Mozete i na trakice,mrvljeno,krugove... na vama je.
Peci na 200c oko 40 minuta, dok ne porumeni.

Saveti: Pre secenja neka se lepo ohladi! Mozete sluziti sa sladoledom ili umucenom slatkom pavlakom.Testo na vrhu zasecite na par mesta da ima gde para izlaziti. Premazite zumancetom.

Prijatno!

Krofne - doughnut

Krofne su omiljene medju decom , ali ih se i stariji rado secaju. Meke, suplje i uvek prijatne za sva cula , krofne spadaju u omiljen dezert mnogih. Ajmo na recept!

Sastojci:


-400 ml mleka
-50 ml ulja
-1 kvasac
-2 jaja
-1 kasika secera
-1 prstohvat soli
-800 gr brasna
-1 vanil secer

Priprema: Jaja umutite sa uljem.Kvasac staviti u mlako mleko sa kasikom secera. Kvasac ne treba da kisne.Sve sastojke pomesajte i polagano dodajte brasno dok ne dobijete glatku loptu koja se ne lepi za ruke. Ostavite testo da se naraste, tj. da se udvostruci.Nakon narastanja razvijte koru na debljinu od 1 cm i modlom vadite oblik krofne. Tako formirane krofne prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite ih da narastaju jos jedno pola sata. Nakon tih pola sata stavljajte krofne u vrelo ulje. U ulje stavljamo gornju stranu krofne.Izvadite ih na papirni ubrus kako bih se odcedio visak ulja. Ja sam ih filovao poslasticarskim kremom. Vi ih mozete filovati kremom, pekmezom ili samo da ih pospete secerom u prahu.

Saveti:Kada ubacite krofne u ulje obavezno poklopite serpu . Kada se okrene na drugu stranu nema potrebe poklapati.
Ukoliko zelite recept za poslasticarski krem napisite u komentaru i dobicete ga.
Prijatno!

Palacinke

Omiljena poslastica mnogih. Neizbezan posetilac svakog doma tokom cele godine. Nema o njima mnogo pisati osim recepta i saveta za one koji zele da nauce sami , jel svima nam je poznato da kada se nekome jedu palacinke onome koji treba da ih sprema jezi mu se kosa na glavi , pogotovo ako ima dosta clanova u kuci! Krenimo...

Sastojci:
-2 jaja
-300g brasna
-300ml mleka
-200ml kisele vode
-malo ulja
-vanil secer ili tecna verzija

Priprema:Jaja umutite sa vanil secerom i onda dodajte mleko i kiselu vodu. Kada lepo sjedinite tecne sastojke dodajte polako brasno i mutite mikserom ili zicom dok ne dobijete kompaktnu masu bez grudvica. Zagrejte dobro tiganj, i cim postigne temperaturu premazite sa malo ulja i pocnite peci palacinke.Slagati jednu preko druge sve dok ne utrosite svo testo.Mozete ih filovati sa nutelom, kremom, pekmezom, marmeladom,secerom i orasima, medom... naravno ukoliko pravite slane izbacite vanil secer.

Ukoliko se ne pojedu sve , sto je u mojoj kuci tesko, samo ih lepo odlozite i bice super za dorucak ili pohovane palacinke sledeceg jutra.

Prijatno!

Saveti:Jaja neka budu na sobnoj temperaturi. Kisela voda daje rastresitost testu, bolja je od cesmovace :)

Keks na masinu - domaci keks

Dosta ljudi je odraslo na ovom keksu. Tako ga je lako napraviti,ukus je bozanstven, a deca su prosto luda za njim.Danas kada sam odlucio da ga napravim doziveo sam nervni slom. Sve sam pripremio i poceo da mesam sastojke kad sam uvideo da nemam dovoljno brasna! To je po meni jedna od najgorih stvari koja moze da se desi domacici/domacinu koji priprema jelo. Ali eto smirim se nekako i otrcim do prodavnice po brasno , i nakon pauze sam ponovo usao u element i moj dusevni mir se nastavio. Dosta o mom danu ,ajmo na recept.

Predlog za posluzenje

Postupak mesenja

Testo treba da bude glatko kao na 3. slicici. Izlaz iz masine podesite po svojoj zelji.

Krajnji rezultat

 

Sastojci:
-250g masti
-3 jaja
-250g secera
-oko 800g brasna
-1 prasak za pecivo
-2 vanil secera
-limunova kora

Priprema: Sve sastojke sjediniti i mesiti dok se ne dobije glatka lopta. Masinu za meso dobro fiksirajte i dodajte onoliko testa koliko mislite da je u datom trenutku dosta i pocnite sa formiranjem keksa.Duzina i oblik su po vasoj zelji i masti.

Saveti: Ukoliko ne zelite mast mozete praviti sa margarinom ili maslacem , ali morate i korigovati kolicinu brasna pa zato dodajte malo po malo brasna dok ne budete zadovoljni tvrdocom testa.
U ovaj keks mozete staviti bukvalno sve: od oraha, lesnika, badema, cokolade i kokosa do raznih tecnih aroma.


Ukoliko se odlucite za cokoladu, najbolje je da je narendate direktno u brasno kako bi se rasvnomerno rasporedila!!

I naravno,Prijatno!

Pratite nas na nasoj stranici :https://www.facebook.com/pages/Srpska-kuhinja-Serbian-cuisine/162391197122366

Kolac sa visnjama

Ja ne znam da li postoji neka osoba koja ne voli ovaj kolac?
Ta mekoca, aroma vanile i kiselost visnje je po meni nesto prelepo i sa ovim kolacem nikada necete pogresiti. Naravno mozete staviti i neko drugo voce , ali ja mislim da osim visanja eventualno mozete staviti maline ili borovnice, ribizle... Izbor je na vama. Molim vas probajte ovaj recept, necete zazaliti a siguran sam da ce svi koji probaju imati osmeh koji je vredniji od bilo koje pohvale.

Prijatno!

Sastojci:
-3 jaja
-12 kasika ulja
-12 kasika brasna
-12 kasika secera
-8 kasika mleka
-2 vanil secera ili 2 kasicice vanila arome
-1 prasak za pecivo
-500g visanja (voca)
-secer u prahu za posipanje

Priprema:Uzeti dublju posudu i u nju staviti jaja.Mikserom ih pocnite mutiti i lagano dodajte secer. Kada se sjedinili sav secer sa jajima dodati ulje, mleko i sve suve sastojke. Mutite dok ne dobijete kompaktnu masu bez grudvica .Za to vreme pripremite pleh tako sto cete ga pouljiti i posuti brasnom, ili stavite pak papir. Dobijenu smesu izlite u pleh i ravnomerno rasporedite voce po testu . Nema potrebe da gurate voce samo ce dovoljno upasti.Stavite pleh u zagrejanu pecnicu na 200° dok ne dobije zlatnu boju. Kada iznesete pleh iz rerne ostavite da se prohladi i onda ga pospite secerom u prahu. Seci na kocke zeljene velicine i sluziti.

Saveti:Obavezno izbacite visak soka iz visanja da se kolac ne bi ugnjecao. Koristite kvalitetan vanil secer.(Dr.Oetker burbon ili tecnu verziju), aroma je jako bitna. I jaja bi trebalo da su na sobnoj temperaturi da bi se bolje umutila.

Jos jednom, prijatno!

Rum kuglice

Rum kuglice


Rum kuglice su se u nasoj kuci uvek pravile u vreme novogodisnjih i bozicnih praznika. Valjda ta aroma ruma nas nekako asocira na zimu. Uvek su rado vidjene na tanjirima za posluzenje i veoma su lake za pripremu.
Ne znam zasto, ali kada uzmem da ih pravim osecam se kao dete koje se igra u pesku.Imam mnogo lep osecaj kada pravim bilo koje kuglice,ali rum imaju posebno mesto u mom srcu. 
Pa dragi moji evo vam moja porodicna receptura koja se vec dosta generacija vrti u krug.

Sastojci:
-200g keksa
-200g putera
-140g secera u prahu
-50g cokolade za kuvanje
-100g mlevenih oraha
-4 supene kasike ruma (jedna Dr.Oetker flasica)


Nacin pripreme:Samleveni keks ,secer u prahu i orahe staviti u dublju ciniju i promesati.Zatim puter koji mora biti na sobnoj temperaturi ,rastopljenu cokoladu koja ne sme biti vrela i 4 kasike ruma dodati suvim sastojcima.Sve dobro promesati i sjediniti.Nakon sto smo sve lepo sjednilili uzimamo po malo smese i formiramo kuglice. Ja ih valjam u mesavinu oraha i kristal secera (kristal secer mi da neki svecaniji izgled), i poredjajte ih u korpice.Nakon obavljenog posla odloziti ih da se ohlade i stvrdnu i spremne su za posluzenje.

Prijatno!

Saveti: Ako zelite bogat ukus obavezno koristite puter.
Keks neka bude ili petit beurre ili plazma zato sto oni imaju najlepsi ukus.
Cokolada takodje treba biti ili menaz ili neka slicnog kvaliteta.